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第九三章 过年放假

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“呀,得停业这么久哇?我还寻思着,除夕夜里可以少做一道菜,就来你们这买干焖猪手回去呢,那我先预订啊,明天我要一份猪手。”今天已经是年廿七了,不就是开业到明天中午吗?那得赶紧的预定,不然等到明天来,啥也没咯。

“我也要订一份。”

“我要两份。”

“我要四份。”有人吼了一嗓子。引得大家伙全都侧目。

“老蒋头哇,你定那么多干啥呀?初六就营业了呢。定那么多,吃得完嘛?”有人就有疑问了。

“咋吃不完咧?我家三个小子,两个闺女,都要带了他们那口子还有孩子回鹭岛过年,这一下就是十来口人,一份两份的哪够吃?只够一人一块的,我得多定几份,你不知道呀,我家那老幺,最是喜欢啃猪脚的,以前老埋怨我做的不好吃,现在好了,我让他尝尝,什么是好吃的猪脚!”

“哦,这样啊,那我也得多定一份,正月里,拜年的可不少呢,一份两份的还真不够。”于是大家就赶紧的多加了一份两份的,不过他们也知道李青保忙,都很自觉的把自己要的份数报给了一个带了纸笔的老爷子,然后由他递给了江力,倒也是秩序井然。

“力哥,明天就歇业?这也太快了吧?”李青保把江力让进了店里,关上门,小声的问,转头又要去忙。

“青保兄弟,把你的手洗一洗,刚拉过门把手的,以后要注意这些细节,养成只要手摸过食物之外的东西,都要洗的习惯。”江力一把拉住李青保,“要知道,你这里面的一举一动,可都在人眼皮子底下呢。我们既要保证味道,也要保证卫生,让大家吃得放心。”

“哎!”李青保应了一声,跑到水池子那边,挤了点洗洁精在手上,搓了搓,然后冲干净了,这才回去继续忙着他的活,这些天里,来店里的人都夸这个店的卫生做得好,吃着让人放心,因此江力一说,李青保也就明白过来,虽然他现在忙着的是用镊子夹去猪脚上的细毛,猪脚也是生的,还需要经过高温烹煮,手摸过其他的东西其实没什么影响,但江力说过的话,他还记得,那就是态度决定了细节,细节决定了成败,自己要做到的,就是让外面的客人看到自己对待要入了他们口的食物的态度。

“不早啦,赚钱不在于这一天两天的,要知道,今年可没有年三十,后天就是除夕啦,明天歇了业,你和李叔也该准备准备一下你们的年货啦,今年就辛苦你们一下,不能回去过年了,等到明年,我们赚了钱了,先给你添台车子,那样一来,你这里一收拾完,就可以开车回家过年啦。对了,你还得抽个时间去考下驾照才行。”

“哪能先给我添车子呢?要添也得力哥您先添才对。”李青保有点不好意思。

“也不是给你白添,就算是店里添的,买一台封闭式的皮卡,以后送货也方便,买原料也方便,有了车子,万一你那老乡那突然断了货,鹭岛那么多的菜市场和土猪肉店,你跑一圈下来也能凑齐了我们要的猪脚,再说了,以后还可能要添几个品种呢,自己有车,总是方便许多。”江力拍了拍李青保的肩膀,“就这么说定了,等明年过完正月,天气不冷不热的时候,正是学驾照的好时间,可别忘了啊,驾校呢,去选那大的,正规的,肯用心教的,钱贵点没关系,都从店里出。”

“好叻。”李青保一边飞快的拔着猪脚上的细毛,一边回答,然后用嘴呶了呶冰柜,“对了,力哥,我把海蛰都泡好了,又担心您没时间,一直没去找您,正想说晚上找您呢,你看那海蛰怎么办?”

“煮过了?”

“煮过了,用来泡的水也是冷开水,昨天上午泡下的,我还特地用保险膜把盆子都封得严严实实的。”

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