“会掌勺会制面，好！”莫小山多看了那年轻人一眼，问道：“你叫什么名字？”

“三狗子。”那年轻人显得有些胆小，他知道莫小山是小山农场的老板，这种大人物跟他说话，他打心眼里害怕。

“不是问你小名，我问你大名叫啥！”莫小山呵呵一乐，这小子跟他当初进城的时候一个德行，最怕陌生人，看谁都是了不起的大人物。

“张春良。”年轻人支支吾吾的报上大名，似乎被莫小山盯着看，有些害怕了。

“好，小张呐，现在我给你一个展示的机会，你要是能用这些面粉做出好吃的刀削面，我就给你涨工资，一个月两千块钱！”莫小山笑了笑，直接开除了两千块钱的高价。

除了收割小麦的价格按天算之外，就属柱子跟梁有田工资最高，能拿到两千块钱收入的人，在小山农场的普通员工里已经算高薪了。

“狗娃子，还不快谢谢莫老板！”介绍他来的大厨开心的道谢之后，立即扯了扯发呆的张春良，提醒着说道。

张春良兴奋的道谢之后，莫小山才把面粉放到案板上，随后站到一边静看张春良如何操作。

张春良嘴上虽然谦虚，可是一动手制面，莫小山立即察觉了门道，这小子果然有两把刷子。

他先将面粉在案板上聚成一堆，接着从面粉顶部朝下一按，拿手在面粉堆里拨出凹坑，紧接着计算好了面粉的重量，打了一碗水端在手里，一边往面粉里加水，一边飞快的搓着面粉，不多时，那堆面粉便在他手里变成一条条雪花状的面穗。

大概三五分钟之后，张春良“啪”的一声将成型的面团往案板上一砸，取了一块白色的湿布盖在面团上。

莫小山还没看过瘾呢，张春良却憨憨的一笑：“老板，吃面用啥配料？需要切点臊子吗？”

莫小山不明白湿布盖面是为啥，但张春良这么做一定有他的道理，于是嘿嘿一笑，本来想说随便弄，可是他马上想起来微信仓库里边还有一颗大蚌壳呢，千年蚌肉可是鲜美的食物，不吃浪费了啊！

说了句“等会”，莫小山在众人疑惑的目光中跑进了董事长办公室，等他再出现的时候，手中已经拎着一袋子海腥味十足的东西走了出来。

“东海大蚌壳出产的蚌肉！拿去弄汤！”莫小山将手中的袋子往案板上一扔，恰好看见厨房里放着一篮子干香菇，莫小山大笑着说道：“香菇不错！赶紧拿水泡了，弄一锅山珍海味汤！”

张春良答应一声，那碗泡了一把干香菇，锅里坐上水，加热之后把用盐揉搓之后的蚌壳肉放到锅里快速的焯水几次，待清洗干净了蚌肉，他又拿出大葱生姜切洗起来。

不一会，一锅浓浓的山珍海味汤出现在了众人的面前，这时候面团也放置的差不多了，张春良拿起面团再次揉光揉匀，打太极似的揉了好半天之后，才把面团搓成一个四四方方的形状朝左臂上一搭。

右手拿起菜刀“唰唰唰”动作如飞，每一刀削落都会带出一片滑鱼似的面片，带着优美的弧度跌落汤锅里。

数刀之后，汤锅里已经漂浮着一片片银色的游鱼面片！