派李大嘴到太平镇大量购进鸡鸭鹅猪苗，免费分派给各家各户喂养，不得私自宰杀。待禽畜长成后由公司派人每天收购所获蛋类，除六十四名儿童每天一枚免费的白水煮蛋以外，其它腌制。畜类长成后按照市价收购，所获肉类除用于改善集体务工伙食、各户按人头分发年节礼外，剩余一律腌制风干贮藏。鼓励各村落老幼妇孺利用空余时间到山上放牧鸡鸭鹅猪，捕捉蝗虫纺织娘之类小虫，收割新鲜多汁的畜类饲草喂养禽畜。里长和公司主管将视情况予以奖励，优先考虑安排勤勉出力者之家庭成员进入公司务工。此项禽畜类生产事业的统筹安排由李大嘴负责，从此李大嘴得了鸡鸭队长的称号，对此他肚里深为满意，嘴上却不服，要抗议灵娃哥，你这就是在赤果果地报复。原因是方一平告诉了他后世关于鸭子的另一种含蓄解释。方一平也没否认，反回击说就报复你了你能咋的，不服气你就去当牛郎？要不就咱俩换换？吓得李大嘴连连摇手落荒而逃，原来是老娘在后面举着笤帚疙瘩追过来了。

方一平的活儿李大嘴还真干不了。所有事情都需要他统管，并且一个村落一个村落视察调研，检查工程进度；同时还要在每个村落征用五到十名壮汉，根据地势高低开挖生活用水渠道及生活排污渠道，两条渠道严格区分汇水区域，渠道开挖以后就地以石块堆叠加固。购进生石灰对生活用水渠道进行消毒，严禁任何人污染生活用水。污水渠道排污口远离村落，并在远端建立化粪池以降解污水垃圾，每三个月清污一次，运回当有机肥料用于耕作。

保持环境卫生这些事务都写进了村规民约张榜公布的，红底黑字，尽管没几人认识，可消除不了村民边指指点点表达敬意，边教给自家女人和娃儿，附带满脸的神秘。

此外，方一平还亲自走了一次太平镇，拜见了于老板和小姐。除了再次交售思仙叶成品一百斤，托于老板从镇子上高薪聘请乡医高手林长举，长驻状元村行医授徒。由小环儿出面聘请一位叫做钟如鸣的钟老裁缝回村里，为公司员工裁量尺寸，制作黑色粗布工作服，要求针脚须细密耐穿。钟大裁缝拍胸脯保证，如果针脚不细，布没穿烂针线先断，老汉就把自已腿先打断。此种热情让方一平很满意，并提出只要质量过硬就好，不能当真出点什么问题就把自己腿打断。里长的这种宽容体贴让钟裁缝感激涕零，发誓一定保质保量完成任务，并希望和村里签订长期服务协议。

至此，靖远里也就是方一平主持工作的这片面积颇大的山窝子里面，林地里平时有思仙叶产出保障衣食赋税，生活上也有了长远预期，乡民们的温饱、用水、医疗、穿衣等问题基本上都得到了解决，或者正在解决的路上。

这一晚，方一平亲自下厨，做了毛氏红烧肉、麻辣豆腐、杂鱼锅贴，在齐蒋二位爷和李大嘴的建议下，份量是一定要管够，所以做完了都用小脸盆装上来，这使李大嘴极为满意，让参加总结宴会的村里三老和公司高层食指大动跃跃欲试，众人的馋相也让来看望两位裁缝和医生，并“顺道”作常规性探访的小环儿主仆掩嘴偷笑。

饭菜上了桌，也就没什么人要认真听方一平说什么了。其实还真没什么好说的，先是方一平出手解决了自己的生计问题，证明了自己的能力，再是建房征地理水修渠，桩桩件件拿出来都是让村人极为叹服的，而身边的仨人也跟着有样学样，就连老太太都会拿着线砣东家西家的串门，打听乡邻们对眼下工作的意见建议。所以几乎所有人都惊叹于方家灵娃子怎么就一跤摔成了神仙，回头给自己家还拖着鼻涕只知道胡吃胡喝的小子两巴掌以后，再看方一平就只有肃然起敬和言听计从了，总之，工作开展得很顺溜，完全没有后世拆迁钉子户等所谓难题。这方面方一平偶尔也思索并得出过结论，山民们也就是一群农村无产者，除了破屋烂袄也没什么好失去的了，他们才是最盼望变革的人，只愁没一个领头的而已。后世太祖不是说了么，吃饭最重要。

弄完饭菜，洗罢手，把围裙套在厨房里正捧着人头大碗，跟红烧肉作殊死搏斗的方家小四脖子上，方一平坐下来，先是感谢大伙儿这段时间拼命干活的敬业，感激各人既出了力气还用了脑子。这句话没说完大伙儿齐声抗议：你不嫌累，带着咱们为自己谋生计，让咱过上几辈子人想都不敢想的日子，俺们再叫个累，那还成了个人了？有想起以前苦焦日子的，眼泪就要下来了。见情况发展到这地步，也就不好再说什么，方一平提议一人一小碗太平镇的绿豆烧先闷下去，众人齐声响应，轰然喝彩后却都没喝，只举着酒齐齐看向得意洋洋的李大嘴，概因李大嘴此时已经干掉第二碗了，连小环儿的。月蛾小姐的自然也被小环儿悄悄挪到了方一平面前，这又引得众人好一阵欢笑，齐蒋二位直嚷嚷说又要在面食里多加两勺醋，最近醋消耗得快，回头得让老田去采买时多进几坛子。

酒过三旬，面食上场。齐得龙的风格是越发粗犷了，在方一平的指点下，菜油熬熟趁热洒入蒜瓣儿炼出味儿，青花椒籽儿和干胡椒拿纱布包好丢进去用文火炸透，最后捞一大勺泼在大盆的面汤上面，油亮红汪的古代油泼面登场。这阵势每人不扯上一巨碗是绝对抗拒不了人类对美食的本能渴望的，何况还有炒好的肉臊子浇头呢？这场宴会后面的吃相就真是见不得人了，连月蛾小环儿主仆都要抚着肚子蹓弯儿消化食的事情，就不说也罢了。