第8章 极品调味料

2017-02-24 作者： 麻婆豆腐

第8章 极品调味料

隔天睡饱后伟恩就往厨房里跑，厨房里各个厨师全都等在那边，想必他们昨天应该是兴奋的睡不着觉。

伟恩按照昨天的分配，每个人都给三个菜单，把配料、做菜程序都告诉他们，要他们自己去捉摸怎样的火候、放入配菜的时间及起锅后摆盘，让他们在中午时，先各出一道新菜、晚上要出两道，伟恩看着厨师们开始全神贯注的准备做菜，就带着斯拉夫安静的离开。

带着斯拉夫到空置的仓库，叫管家帮他找几个壮丁过来帮忙，伟恩打算要酿造醋、酱油、小米酒……做菜必须要用到的酱料，伟恩先派人把瓮清洗干净、晒干，再跟斯拉夫两个人慢慢的捣弄材料。伟恩打算先作小米酒，先把捣壳后的小米磨成小米浆（当然是派壮丁去做），在把小米浆装进布袋渗干。之后在用香叶密实地包扎捆实，在放入水锅中煮熟。

这些过程斯拉夫都很细心的去记录，因为伟恩只打算教授一遍过程，剩下的就要靠他自己去制作。将煮熟后的小米膏去掉叶子，捻一小团熟小米膏放进嘴里口水相豁搅拌后，吐出放在酿酒瓮底。再将熟小米膏以手捻取，一团一团的置于酒瓮里。然后将乔麦与其它配料磨成粉粒，洒在最上层成为调味料，最后再拿婆罗竽的叶子覆盖在酒瓮里的最上层。

等三，四瓮的原料都装好封口后，再用石板压盖就完成了。现在就只有等待了，酿的时间愈久、酒就愈醇香。光这些步骤就忙了一早上，不知不觉已经到了中午用餐时间，伟恩连忙吩咐着众人去休息用餐，自己也赶紧跑去餐厅，怕去晚了就只能吃些残羹冷饭。

到了餐厅内真的如伟恩所预料的，众人未等他到齐就已经先开动，虽然吃相比昨晚好看一点，但有时候会擦枪走火、各不相让的局势发生。中午的菜色不错有辣炒猫耳朵、破布子蒸鱼、胡椒虾、蜂蜜柠檬鸡柳、酥炸可丽饼、日式茶碗蒸配上蕃茄蔬菜汤，饭后点心是炸椰子球，看到这菜色让人食欲旺盛、口水直流。

伟恩马上就坐开吃，后来发现低估了众多高手，眼看就快要没菜吃了，这是又创新招叫管家拿一个小盘子给他，等盘子到手后开始向桌上的菜出手，十分迅速的用汤匙将每盘菜都扫一些到小盘子里，整整装满一盘为止，伟恩才继续慢条斯理的吃，一边吃饭一边看高手过招，此奇景唯独桑达家仅有。